Calidad del Servicio de Barra y Sala, curso gratis online con simulador donde estudiaremos el servicio en hostelería. Para realizar el cuso regístrate en la Plataforma de Cursos Gratis DKA y accede a la categoría Formación Profesional / Hostelería, tiene más información en el vídeo. Todos los cursos cuentan con certificado de participación gratuito.
Objetivos:
Simulador que enseña las operaciones de los diversos elementos que componen el servicio de sala y barra, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y buenas prácticas. Incluye -dentro de un entorno gráfico multimedia- actividades de enseñanza-aprendizaje, animaciones, prácticas en simulador y vídeos del trabajo desarrollado en el servicio.
El proceso de aprendizaje está basado en la alternancia de preguntas y respuestas. A lo largo de este proceso, se pueden consultar las actividades ya realizadas y visualizar la sala desde cualquier ángulo.
Desarrolla actividades de preparación de materiales, equipos y mobiliario, en salas de restaurante y bar, reconociendo su funcionamiento, aplicaciones y disposición adecuada, al igual que la preparación de los utensilios, materiales y montaje de mesas, relacionándolos con el tipo de servicio a realizar.
Calidad del Servicio de Barra y Sala (30 horas)
CONTENIDOS:
Preparar la sala, vitrinas de alimentos, mesitas auxiliares de servicio y aparadores de utillaje. Limpieza de cubiertos y copas. Colocar el mantel y montaje de mesas -utensilios y sillas-. Cuidado y limpieza del personal de servicios. Comprobar la cámara de bebidas. Preparar la cafetera y servicio de taza de café. Elección de vasos en barra y tirar una caña. Tomar nota de una reserva.