Destinatarios
Los destinatarios del curso gratis online son los trabajadores y trabajadoras del sector hostelería a nivel estatal. Para realizar el curso sólo tienes que registrarte en la Plataforma DKA y acceder a la categoría Formación Profesional / Hostelería. Todos los cursos cuentan con certificado y diploma gratuitos.
Objetivos
- Conocer las técnicas y procedimientos para llevar a cabo elaboraciones básicas y elementales de la cocina.
- Realizar platos combinados y aperitivos sencillos.
- Conocer las condiciones específicas de seguridad de las unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.
- Conocer los principios de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Elaboración Culinaria (120 horas)
CONTENIDOS:
- Módulo 1: Elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones
- Módulo 2: Elaboraciones elementales de cocina. Platos combinados y aperitivos sencillos
Módulo 3: Actividades preventivas