Servicio Básico de Restaurante Bar, curso gratis online cuyo objetivo es asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Para realizar el curso regístrate en la Plataforma de Cursos Gratis DKA y accede a la categoría Formación Profesional / Hostelería, tienes más información en el vídeo. Todos los cursos cuentan con certificado y diploma gratuitos.
Destinado a personas que desarrolen o quieran desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Ocupaciones y puestos de trabajo que podrá desarrollar:
Sin carácter de exclusividad, se pueden mencionarse los siguientes:
– Ayudante de camarero. – Ayudante de bar. – Auxiliar de colectividades. – Ayudante de supermercado. – Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
Servicio Básico de Restaurante Bar (120 horas)
CONTENIDOS:
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
Los establecimientos de servicio a colectividades
Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.
Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Servicios tipo Buffet y servicios a colectividades
La comanda
Técnicas básicas de atención al cliente: Facturación y Cobro
Participación en la mejora de la calidad
